Польза и вред вегетарианской диеты

Вегетарианство пропагандируется в каждой стране Европы сплошь и рядом. Люди, которые не едят мяса, пытаются донести до остального населения, что кушать говядину, свинину, курицу – это чистой воды убийство, и с каждым годом таких людей становится все больше. Многие восхищаются этими людьми, потому что верят, что жизнь без мяса гарантирует здоровье и долголетие, но большинство населения все же считает такую прихоть несколько болезненной, поскольку организм недополучает массу витаминов и микроэлементов, что явно идет не на пользу организму.

Так ли хороша вегетарианская диета, как её описывают? Если посмотреть на детей вегетарианцев, то понимаешь, что в пище без мяса есть свои недостатки – дети, питающиеся исключительно растительной пищей плохо развиваются, имеют нездоровый цвет кожи, часто болеют. Поэтому, если вы хотите быть вегетарианцем, то не приучайте к этому хотя бы своих детей, пощадите их и давайте им мясо, иначе они просто не смогут выжить в этом мире!

Виды вегетарианской диеты

Однако вегетарианцами считают себя не только те, кто питается одной лишь растительной пищей, но и те, кто иногда может позволить себе съесть яйцо или молочный продукт. На сегодняшний день существует несколько направлений вегетарианства, и возможно, вы относитесь к одному из них (возможно, свой способ снизить вес вы называете овощной диетой).

Настоящее вегетарианство (вегантсво)

В рационе вегетарианца отсутствуют любые продукты животноводства, в том числе и яйца, и молочные продукты. Никакого сыра, молока, творога, и даже пирожных, поскольку в их состав входят яйца и молоко. Вот такая вегетарианская диета может считаться настоящей, но её приверженцев не так уж много, потому что любой нормальный человек скажет, что это просто издевательство над организмом!

Лактовегетарианская диета

Помимо растительной пищи вегетарианцы позволяют себе молочные продукты, что несколько разбавляет пресный рацион. Если не брать такую диету в качестве основного питания, а иногда соблюдать её недолгое время, то она может принести пользу людям пожилого возраста. В качестве обязательных продуктов в рацион должны входить овощи, бобовые, фрукты, растительные масла, орехи, ягоды, хлеб, выпеченный из муки грубого помола.

Оволактовегетарианская диета

Соблюдать такую диету можно на протяжении длительного времени, и она принесет пользу даже за неимением в своем рационе мясных продуктов. Помимо растительной пищи можно употреблять молочные продукты, а также яйца – это главное и решающее правило, которое привлекает к себе вегетарианцев. Человек получает необходимое количество белка, кальция и витамина В12, которого не найдешь в растительной пище.

Песцетарианизм

Почему-то рыбу людям убивать не так жалко, как животных, поэтому, вегетарианцы, употребляющие рыбу, не считают себя убийцами — помимо привычной растительной пищи они позволяют себе скушать немного рыбных продуктов.

Флекситарианство

Это и вегетарианством-то нельзя назвать, поскольку 1 раз в месяц человек может позволить себе и морепродукты, и даже мясо. Люди, придерживающиеся такой диеты, явно не смогут проводить протесты против нормальной пищи, поскольку даже они не против скушать мяско, пусть и не так часто.

Польза вегетарианской диеты

Сколько же споров было отложено в дальний ящик между вегетарианцами и обычными людьми, ведь до сих пор никто так и не может сказать точно, что приносит вегетарианская диета: пользу или вред? Есть научно обоснованные доказательства того, что исключительно растительная пища помогает человеку быть здоровым, но не меньше и тех, кто доказывает, что это полный бред. Взвесив все «за» и «против», только вы сможете решить для себя, нужно ли вам вегетарианство, или организм не заслужил таких мук.

К положительным сторонам вегетарианства можно отнести:

• Организм не получает мяса, соответственно, в него не попадают насыщенные жиры и «плохой» холестерин, что идет только на пользу организму.
• Питаясь одной только растительной пищей, ваш организм будет получать минимум калорий (хотя достаточно для того, чтобы все органы и части тела функционировали в нормальном режиме), поэтому масса вашего тела, несомненно, будет снижаться.
• Диета на растительной пище прекрасно разгружает организм после праздников, когда никто не смог противится перееданию, и после этого чувствует тяжесть в животе.
• Под наблюдением врача с помощью вегетарианства можно вылечить атеросклероз, ожирение, гипертонию, заболевания печени, диабет.
• Вегетарианство помогает очистить и оздоровить организм (если соблюдать его недолго). Шлаки, которые накапливались у вас в организме, со временем окончательно покинут его, соответственно, вы потеряете в весе, да и цвет лица намного улучшится.
• Вегетарианцы гораздо реже страдают от рака, гипертензии, диабета 2 типа, инсульта.
• Соблюдая вегетарианский рацион питания, человек, несомненно, похудеет, а в сочетании с физическими упражнениями ваша фигура станет подтянутой и красивой. Это происходит благодаря тому, что пища привносит в организм много пищевых волокон, зато практически никакого жира.
• Мясо, и даже молочные продукты в пище можно заменить другими, например, кунжутом, брокколи, инжиром, фасолью, соевым молоком.
• Вы можете соблюдать не строгую диету, а разбавлять её рыбой — никто вас за это не осудит, зато переносить вегетарианство будет намного легче.
• Такая диета не исключает бобовые, семечки, курагу, орехи, овощи, персики и зеленый салат – это именно те продукты, которые насыщают организм селеном, железом, витаминами группы В.
• Улучшение здоровья вегетарианцев может быть обусловлено тем, что в их организм поступает значительное количество пищевых волокон и фитохимических веществ вместе с овощами, фруктами, бобовыми, цельным зерном, орехами, соевыми продуктами.
• Вегетарианцы живут дольше, поскольку их организм не нагружается тяжелой жирной и белковой пищей, соответственно, он активнее борется со старостью и менее подвержен болезням.

Вред вегетарианской диеты

Если мы и будет говорить о том, какой будет вред вегетарианской диеты, то мы предполагаем только лишь веганство, поскольку именно этот вид диеты самый строгий и наиболее противоречивый. Остальные виды вегетарианства, где разрешается и яйца, и рыба, и молочные продукты, не так вредны, но также имеют ряд недостатков.

 

• Ни один продукт растительного происхождения не насытит организм цинком, а это чревато нарушениями в выработке половых гормонов и в работе иммунной системы.
• У веганцев наблюдается дефицит микро- и макроэлементов, особенно железа (ведь его было бы достаточно, если бы в пище было мясо), дефицит витаминов. При недостатке железа человек может заболеть анемией, его ногти станут ломкими, кожа сухой, волосы тусклыми, возможно возникновение сосудистых заболеваний, нарушение снабжения тканей кислородом.
• Если вы решили сделать вегетарианство своим смыслом жизни, то вы рискуете загнать свой организм до истощения. Чтобы этого не сучилось, желательно вегетарианство взять себе просто как недолгую диету или в качестве разгрузочных дней, но никак не пожизненного рациона питания.
• Гормональный обмен в организме может нарушиться из-за недостатка йода, поэтому ешьте либо побольше морской капусты, либо включайте в свой рацион морепродукты, потому что именно в них содержится наибольшее количество йода.
• Особенно вредно вегетарианство для женщин, поскольку у них может развиться белковая недостаточность, гиповитаминоз, дисбактериоз влагалища.
• Поступление витамина D и кальция ограничено, поэтому рост костной ткани может сократиться, да и минеральная плотность их снизиться.
• Наибольший вред вегетарианской диеты человек получает от того, что она не привносит в организм витамин В12, а ведь именно он участвует в процессе формирования клеток крови. В результате возможна необратимая гибель нервных клеток, развитие неврологических расстройств, плохое состояние костей.

Автор: Яна Дейнеко